萧玉念叨着小本本上面的内容：“酱腊肉…五花肉上面先抹一层白酒，杀菌去腥增香；再把放凉后的盐花椒抹上去…
姜片铺在肉上面与下面…腌制三天，每日翻一次面；倒掉腌制出来的盐水，捡掉姜片、花椒…
抹上黄豆酱，继续腌制2日…随后取出，用干净布擦掉多余的酱…挂在通风阴凉处，十天半个月就能吃…”
“小玉，拿姜片过来。”柳逸宣喊道。
“哦哦…”萧玉端来一整碗姜片，“宣哥，这酱肉好麻烦呀，还得腌制几天才能挂上，还是香肠好，今晚就能挂上…”
柳逸宣温和道：“这还算是简单的，影弟说，他弄的那个什么霉豆腐，要两三个月才能吃，更麻烦…”
“啊？霉豆腐？”萧玉张大了嘴，表示震惊，“发霉的豆腐能吃吗？”
“当然，你不是吃过吗？”柳逸宣疑惑问道。
“嗯？”萧玉指了指自己，眼里透着迷茫，“我吃过？啥时候呀？我怎么一点印象也没有…”
苏伊雪听着他们的谈话，揭秘道：“前阵子买了点下饭，玉儿，你说味道怪怪的，就没吃了，那个就是霉豆腐，在城里我们喊它腐乳。”
萧玉这才恍然大悟：“原来是那个小东西呀，长得方方的，红红的…”
徐氏在一旁说道：“小雪，你先歇歇，小玉，你去倒杯水来，给你妻主润润嗓子…”
萧玉乖巧应道：“好的，爹爹。”
苏伊雪坐在凳子上缓了缓，萧玉递来一杯温水。
在喝水的间隙，萧玉贴心地给她揉揉手腕、小臂…
歇息了半盏茶，苏伊雪继续剁肉，她的计划是今日就得把这些腊肉和腊肠全部弄出来。
肉剁完后，腊肉也揉搓得差不多了。
柳逸宣将五花肉放入干净的大缸里，密封腌制，腌制几日，让调料彻底入味。
苏伊雪把新切出来的香肠肉丁拌匀…
云华找来肠衣。
肠衣选有韧性、淡黄不发臭，方为好的。
他分发肠衣，柳逸宣和厨郎接过。
厨郎双手轻轻撑开湿润的肠衣，将它一点点套在竹筒上。
套稳后，徐氏握住接口，将腌制好的咸香肉馅往竹筒里填。